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新罗万安风鸭闽西佳肴一绝 加工已有百年历史

今日要闻 | 来源:闽西新闻网 2013-12-19 09:13:34 我要评论
[导读]万安风鸭利用海拔千米以上高寒地带的霜风、阳光、纯净的空气等得天独厚的自然条件和地理环境,选用地方良种番鸭为原料,经山泉水浸透后,采用地方传统工艺和科学配方,适时精制加工而成,被誉为闽西佳肴一绝。
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新罗区万安镇地处山区,那里阳光充沛,空气新鲜。当地百姓加工风鸭有百年历史。鸭肥肉香,便于蕴藏的风鸭,过去加工只是为了自家过年食用。如今,经过精心加工的万安风鸭,是利用海拔千米以上高寒地带的霜风、阳光、纯净的空气等得天独厚的自然条件和地理环境,选用以稻谷为主饲料的地方良种番鸭为原料,经山泉水浸透后,采用地方传统工艺和科学配方,适时精制加工而成,被誉为闽西佳肴一绝。每年仅此一项,就为当地百姓带来数百万元的收入。图为近日,西贯村杨文彬在自家小院晒风鸭。

记者傅晓君石芳通讯员温连光摄

 

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